Título del proyecto: Investigación y desarrollo de un sistema biotecnológico integral de limpieza y desinfección de patógenos con aplicación en seguridad alimentaria y ámbito clínico.

Acrónimo: BIOCLEAN

Número de expediente: INNEST/2021/358

Programa: Proyectos estratégicos en cooperación

Descripción del proyecto:

El objetivo principal del proyecto es investigar y desarrollar un sistema integral biotecnológico de limpieza y desinfección microbiológica de patógenos con aplicación tanto en el sector de seguridad alimentaria como en el sector clínico, basado en:

• El desarrollo de una gama de productos de limpieza y desinfección de base biotecnológica basado en endolisinas efectivas a distintos patógenos, de aplicación tanto al sector de seguridad alimentaria como al ámbito clínico (módulo correctivo).
• Sistema de biosensores basado en técnicas metagenómicas combinados para predecir e identificar el origen de una contaminación específica “in situ” (módulo predictivo).

Debido a que las enzimas (endolisinas) son específicas en función de la bacteria patógena que se pretenda eliminar, es necesario el desarrollo de un sistema adicional que puede predecir e identificar el origen de una contaminación específica “in situ”. Una vez identificado el patógeno con el biosensor se procede a la aplicación de los productos de limpieza biotecnológico con las enzimas activas frente a dichos patógenos.

A pesar de que las endolisinas fágicas pueden ser una alternativa al uso de antibióticos y biocidas, todavía existe la necesidad de investigación de estrategias que permitan el desarrollo de estos innovadores sistemas biotecnológicos de limpieza y desinfección.